HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

Esta receta se me ocurrió un día que no sabía que hacer con el salmón para no comerlo siempre igual. A mi me parece muy agradable de comer, tiene que gustarte mucho el salmón ahumado por que sabe bastante.

Huevos rellenos de salmón.

INGREDIENTES:

- 150 gr. Salmón ahumado.

- 1/4 de manzana.

- 5 huevos duros.

- Cebolla pochada (cantidad al gusto).

- Eneldo.

- Queso crema.

- Pepinillos agridulces.

ELABORACIÓN:

El salmón se pica y se saltea en una sartén sin aceite, con la manzana picada en trocitos muy finos, se añade la cebolla y el eneldo, se mantiene un par de minutos para que se mezclen los sabores, se retira del fuego.

Mientras se parten los huevos y se vacían, se chafa la yema y se mezcla con el salteado, se rellenan los huevos y se sirven templados, acompañados de queso crema mezclado con pepinillo agridulce muy picadito y eneldo.